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Fernando Sáenz

EL CHEF DEL FRÍO

Los helados son cocina y esa es la máxima que inunda nuestro obrador. Concebir la heladería como cocina, cocinar el frío, cocinar sabores, escuchar a los ingredientes y dejarles trabajar. Mirar con otros ojos el sabor, no asociarlo con frutos, sino con estímulos, incorporar aromas que se encuentran en la naturaleza, discutir si una uva la podemos trabajar verde o sobremadurada,King Snake OverTalla señor Hierro Set Eje de Cochebono 5,6,7,8,9,PW con UST620 Mano Derecha captar el aroma de higuera, usar una barrica o las lías que deshereda un bodeguero o darle importancia al tallo de una hierbabuena. Al fin y al cabo, pasear, mojarse bajo Wilson Hyper Hammer 5.2 95 MP Tenis Raqueta Agarre (4 1 2)la lluvia, escuchar al paisano, mancharse las manos, pensar, son las herramientas que más nos gustan para elaborar nuestros helados.

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El helado es nuestra plataforma de sabor, un trampolín desde el que nos lanzamos en busca de la creación de un amplio abanico de variedades heladasZurdo Taylormade Rocketbladez 55 ° solo de acero original de cuña de tejido Arena Reg Flex e infinidad de sabores. Todos los sabores, hasta los que estamos por crear, Aztek Tesla Scooter Cubierta Rawtienen cabida en nuestro universo de gastronomía bajo cero.

Nos dejamos guiar día a día por proporciones en la elaboración de nuestros helados pero también por momentos. Entender el presente y el momento actual de un grano de café, Apia Foojinbb Relyer 113MH Cañaun limón o de las aromáticas que plantamos en el pequeñoAncianos Ping G20 (púrpura punto) W lanzamiento Wedge TFC 169 grafito suave Regular Mano Derecha huerto de nuestro obrador, son claves fundamentales para comprender nuestra filosofía de trabajo. El momento actual de nuestros helados, Camisa Equiline Fiamma polo anti-UVde los productos, de la temporada… Vivimos cada instante y lo reflejamos en los sabores, texturas, ingredientes y variedades de nuestras creaciones heladas.

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Empezamos a construir nuestro camino hace años. Un camino que hemos recorrido paso a paso por la senda de la gastronomía y que desde hace 20 años nos llevó a emprender el viaje más importante de nuestras vidas. Verge Para Mujer Elite Culote rojo pequeño nosEl viaje al mundo de la heladería y a descubrir el auténtico oficio de heladero.

Todo nuestro esfuerzo y trabajo nos ha aportado y aporta grandes satisfacciones. Desde ser formadores de heladería a nivel nacional e internacional, compartir Perro de caza-schurwoll-caza suéter flachau-cuello rojoondo-tamaño 56nuestra visión y trabajo con grandes chefs a los que tanto admiramos, o ser nombrados el mejor espacio dulce de España en Madrid Fusión.

Echamos la vista atrás y da hasta vértigo ver miles de recetas con infinidad de sabores que hemos creado a lo largo del camino…Cámping Cochepa 6 persona 10' X 9' oscuro instantánea tipo cabaña familiar al Aire Libre Saco De Domo ¡un sabroso listado de variedades que crece cada temporada! Chocobarrica, Sombra de higuera, Lías de vino blanco, Orejones con miel y flor de almendro… Son nuestra poesía helada.

Obrador Grate

COCINANDO EL FRÍO

Crear helados es nuestra Raro Wilson Staff 1965 Dyna-Power fluido sensación de Hierro Set 3-9 derecho regular de ACERO Mano derechapasión y por ello en Obrador Grate, nuestro taller de helados, buscamos la excelencia a través del cuidado de todos los detalles en Uquip Kirby - Silla de Cámping infantil, antiaplastamiento, portavasos - pesoel proceso de elaboración. Nuestro universo helado no conoce límites y desde nuestro pequeño obrador ubicado en plena naturaleza, creamos grandes elaboraciones.

Los aromas son la puerta de los recuerdos y en 1x (hc-300a al aire libre 2 metros TFT ir caza cámara digital Trail 5mp Color CMOS q8t7Obrador Grate guardamos todos los nuestros.

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Obrador Grate se encuentra ubicado en el entorno natural de una finca situada en un pequeño pueblo en el que contamos con un huerto Kingsland Katja e Tec Tire de agarre para mujer Pantalones Pantalones De Montar Equitación Rodilla-azulen el que cultivamos de forma orgánica y siempre al ritmo que nos marca la naturaleza, hierbas aromáticas y frutales que son protagonistasAdidas señores Sport ID Hoodie de nuestros helados en un escenario en el que trabajamos sin reloj ni tiempos.

Variedades dulces, saladas yScott Trail MTN polar 50 bicicleta camiseta corta azul amarillo ocre 2019 aliños helados a medida son algunos de los productos que elaboramos en el epicentro de nuestro universo helado, el Obrador Grate.

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Nuestro obrador es el lugar en el que materializamos nuestra ideas, ilusiones, conocimiento y creatividad, para convertir todo ello en gastronomía helada. Un entorno Big SM Extreme Deporteswear RagTop rag top Sweater t-shirt musculación 3196en el que nos sentimos libres para arriesgar, evolucionar, Prestige Relax rendimiento salto circunferencia con las puntas abiertas y Elásticocrecer…
Abrir la puerta de nuestro obrador es descubrir nuestra casa, nuestro mundo. Un espacio equipado con la mejor maquinaria específica, en el que cuidamosPing Tour-s Sand Wedge 56 Grados Cuña Flexible Punto Negro piwtou 179 todos los detalles en la búsqueda constante de nuestra gran meta: la excelencia.

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Por ello y para obtener el helado perfecto, todos los pasos de nuestro proceso de elaboración, basados en la artesanía del sabor, están controlados X-bionic the truco ® Corriendo camisa (o100049) - tramo caballero camisaal milímetro. Este es el ADN de nuestra filosofía de trabajo.

Partiendo de la base de que para nosotros el helado es gastronomía, Deerhunter Cumberland Pantalones Camo refuerzo Caza Tirojoeo + Calcetines Gratishemos creado nuestra mesa helada. Una reunión alrededor de la mesa en la que ofrecemos, de primera mano, nuestra visión más particular de todo lo que puede llegar a ser un helado.Mano Sinistra la Jolla Coltello 5 Legno 20 (Rigida)

A partir de ahí, generamos un menú para la ocasión que gira en torno al mundo del helado y en el que el propio helado juega el rol de acompañar, mimar y Fox Ciclismo Hombre de LIVEWIRE corto Head Negro Cochebón 32recoger cada una de las elaboraciones. 

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Heladería dellaSera

Heladería dellaSera es nuestro pequeño paraíso helado ubicado en pleno corazón de Logroño. Una ventana de sabor y creatividad desde la que ofrecemos los helados Ropa deportiva Hot Jamaica mujer pantalón negro ocio pantalones mujer de senderismoque elaboramos de forma personal en Obrador Grate.

Una heladería en la que lo importante es el sabor de nuestras elaboraciones, impregnadas de referencias de nuestra tierra. Utiliza LH Callaway XR solo 7 Hierro Fubuki 55 Grafito Flex Regular RegNuestro huerto de aromáticas, la cultura del Rioja y la repostería local, son sabores protagonistas de una oferta pensada para disfrutar…Project X PXV R Regular Eje del controlador Nike 44.25 745059 en barquillo o tarrina.

Cada día las variedades y sabores de nuestro helados Pro Kennex poder en contra tenis raqueta de gran tamaño de cuerpo, con Estuchealegran la vitrina de dellaSera. Si quieres conocer nuestra carta actual de helados, pincha aquí.

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¡Volvemos en Navidad con nuestros helados «edición especial»!

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