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Fernando Sáenz

EL CHEF DEL FRÍO

Los helados son cocina y esa es la máxima que inunda nuestro obrador. Concebir la heladería como cocina, cocinar el frío, cocinar sabores, escuchar a los ingredientes y dejarles trabajar. Mirar con otros ojos el sabor, no asociarlo con frutos, sino con estímulos, incorporar aromas que se encuentran en la naturaleza, discutir si una uva la podemos trabajar verde o sobremadurada,Cerca Eléctrica Cocherete Kit - 120cm postes de montaje 3 x soportes Cocheretes De Esgrima captar el aroma de higuera, usar una barrica o las lías que deshereda un bodeguero o darle importancia al tallo de una hierbabuena. Al fin y al cabo, pasear, mojarse bajo Wilson Staff FYBRID RS 3 híbrido 21 ° rígido de la flexión Proforce Vts wihfyb 054la lluvia, escuchar al paisano, mancharse las manos, pensar, son las herramientas que más nos gustan para elaborar nuestros helados.

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El helado es nuestra plataforma de sabor, un trampolín desde el que nos lanzamos en busca de la creación de un amplio abanico de variedades heladasTopeak Tubibooster 2-in-1 sin Cámara Neumático Cochegador e infinidad de sabores. Todos los sabores, hasta los que estamos por crear, Irideon Mujer Zanzibar Equitación Medias con parches de la rodilla y asiento Eurotienen cabida en nuestro universo de gastronomía bajo cero.

Nos dejamos guiar día a día por proporciones en la elaboración de nuestros helados pero también por momentos. Entender el presente y el momento actual de un grano de café, Bicicletas asiento más cómodo para ancianos-extra ancho y Acolchado Silla De Montar Hombres..un limón o de las aromáticas que plantamos en el pequeñoNuevo paquete de Coleman-away Cocina Campamento Al Aire Libre II 2000020276 huerto de nuestro obrador, son claves fundamentales para comprender nuestra filosofía de trabajo. El momento actual de nuestros helados, Nuevo Tour Edge Exotics EXS 10.5 Driver Mitsubishi Tensei 60g Regular Flexde los productos, de la temporada… Vivimos cada instante y lo reflejamos en los sabores, texturas, ingredientes y variedades de nuestras creaciones heladas.

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Empezamos a construir nuestro camino hace años. Un camino que hemos recorrido paso a paso por la senda de la gastronomía y que desde hace 20 años nos llevó a emprender el viaje más importante de nuestras vidas. Spring sillín inglés de cuero marrón 17,5 pulgadas usada impecable estadoEl viaje al mundo de la heladería y a descubrir el auténtico oficio de heladero.

Todo nuestro esfuerzo y trabajo nos ha aportado y aporta grandes satisfacciones. Desde ser formadores de heladería a nivel nacional e internacional, compartir 14 15 16 17 silla caballo occidental de cuero sin árboles Trail barril por Hilason O103nuestra visión y trabajo con grandes chefs a los que tanto admiramos, o ser nombrados el mejor espacio dulce de España en Madrid Fusión.

Echamos la vista atrás y da hasta vértigo ver miles de recetas con infinidad de sabores que hemos creado a lo largo del camino…Dunlop único hierro xxio prime (2015) 5 SP800 xxio ¡un sabroso listado de variedades que crece cada temporada! Chocobarrica, Sombra de higuera, Lías de vino blanco, Orejones con miel y flor de almendro… Son nuestra poesía helada.

Obrador Grate

COCINANDO EL FRÍO

Crear helados es nuestra Srixon Z 565 10.5 Grados Driver Grafito Regular Flex Miyazaki 0770767pasión y por ello en Obrador Grate, nuestro taller de helados, buscamos la excelencia a través del cuidado de todos los detalles en Utiliza la mano derecha Titleist Vokey TVD K-Grind Cromo 56 ° Arena S Cuña de acero rígido S Flexel proceso de elaboración. Nuestro universo helado no conoce límites y desde nuestro pequeño obrador ubicado en plena naturaleza, creamos grandes elaboraciones.

Los aromas son la puerta de los recuerdos y en Asiento Silla Ajustable Para Xiaomi ninebota ES1 ES2 ES3 ES4 Scooter Eléctrico KickObrador Grate guardamos todos los nuestros.

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Obrador Grate se encuentra ubicado en el entorno natural de una finca situada en un pequeño pueblo en el que contamos con un huerto Me Ping E1 púrpura punto 5 Hierro CFS Eje De Acero Rígido Ping Agarreen el que cultivamos de forma orgánica y siempre al ritmo que nos marca la naturaleza, hierbas aromáticas y frutales que son protagonistasAdams idea de Hierro Set 7-P, S Graphite Bassara 55 Lite Senior diestros 55138A de nuestros helados en un escenario en el que trabajamos sin reloj ni tiempos.

Variedades dulces, saladas yBig SM EXTREME Deporteswear pista pantalones de gimnasia trackpants Bodybuildin 1074 aliños helados a medida son algunos de los productos que elaboramos en el epicentro de nuestro universo helado, el Obrador Grate.

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Nuestro obrador es el lugar en el que materializamos nuestra ideas, ilusiones, conocimiento y creatividad, para convertir todo ello en gastronomía helada. Un entorno Scotty Cameron Pantalones Cortos Bulldog kilometraje Cintura 36 sólo galería en el que nos sentimos libres para arriesgar, evolucionar, Ping G25 Azul Punto 9 Hierro seniors Eje De Acero Ping Agarrecrecer…
Abrir la puerta de nuestro obrador es descubrir nuestra casa, nuestro mundo. Un espacio equipado con la mejor maquinaria específica, en el que cuidamosPieles dnamic para hombre Manga Larga para Hombre Térmico Compresión súperior, Negro Estaño, todos los detalles en la búsqueda constante de nuestra gran meta: la excelencia.

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Por ello y para obtener el helado perfecto, todos los pasos de nuestro proceso de elaboración, basados en la artesanía del sabor, están controlados C -- Gel Hecho en EE. UU. occidental Lana Acrílico Gel Hilason caballo Rodeo cojín en blancooal milímetro. Este es el ADN de nuestra filosofía de trabajo.

Partiendo de la base de que para nosotros el helado es gastronomía, Showman Cuero Cabezada Cuero BOSAL devenir Nudo Pelo de Caballo mecate riendashemos creado nuestra mesa helada. Una reunión alrededor de la mesa en la que ofrecemos, de primera mano, nuestra visión más particular de todo lo que puede llegar a ser un helado.Bo-camp toldo vela para Cocheavanas & Cocheavana toldo marquesina keder bus 3,5x2, 4m

A partir de ahí, generamos un menú para la ocasión que gira en torno al mundo del helado y en el que el propio helado juega el rol de acompañar, mimar y Sun Mountain Organizer h2no light-Aguaproof-negro azul blanco-modelo 2019 recoger cada una de las elaboraciones. 

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Heladería dellaSera

Heladería dellaSera es nuestro pequeño paraíso helado ubicado en pleno corazón de Logroño. Una ventana de sabor y creatividad desde la que ofrecemos los helados Bridgestone X-Blade 901 Limited (5-P) Nspro 950GH WF (s) NUEVO 950706051 Agarre Iroque elaboramos de forma personal en Obrador Grate.

Una heladería en la que lo importante es el sabor de nuestras elaboraciones, impregnadas de referencias de nuestra tierra. C-4-15 15 Western Horse Saddle Leather Flex Tree Trail Pleasure HilasonNuestro huerto de aromáticas, la cultura del Rioja y la repostería local, son sabores protagonistas de una oferta pensada para disfrutar…Hanwag montaña zapatos Tatra II GTX tamaño 10,5 - tierra 45 en barquillo o tarrina.

Cada día las variedades y sabores de nuestro helados Frozen Numnah Cojín, Paño de silla de montaralegran la vitrina de dellaSera. Si quieres conocer nuestra carta actual de helados, pincha aquí.

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¡Volvemos en Navidad con nuestros helados «edición especial»!

Diciembre

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Calle Portales, 28,