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Fernando Sáenz

EL CHEF DEL FRÍO

Los helados son cocina y esa es la máxima que inunda nuestro obrador. Concebir la heladería como cocina, cocinar el frío, cocinar sabores, escuchar a los ingredientes y dejarles trabajar. Mirar con otros ojos el sabor, no asociarlo con frutos, sino con estímulos, incorporar aromas que se encuentran en la naturaleza, discutir si una uva la podemos trabajar verde o sobremadurada,Zapatos de béisbol de Mizuno seleccionar nueve entrenador CR 11GT1722 blancoo Rojo US6.5 (24.5cm) captar el aroma de higuera, usar una barrica o las lías que deshereda un bodeguero o darle importancia al tallo de una hierbabuena. Al fin y al cabo, pasear, mojarse bajo Titleist Vokey SM6 Tour Acero al cromo 35.0in Regular Mano Derechala lluvia, escuchar al paisano, mancharse las manos, pensar, son las herramientas que más nos gustan para elaborar nuestros helados.

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El helado es nuestra plataforma de sabor, un trampolín desde el que nos lanzamos en busca de la creación de un amplio abanico de variedades heladasGreg Norman prólogo Serie Stripe Medio De Jade e infinidad de sabores. Todos los sabores, hasta los que estamos por crear, Anti Hero Patineta Completa Clásico Eagle 8.5 Tensor montadotienen cabida en nuestro universo de gastronomía bajo cero.

Nos dejamos guiar día a día por proporciones en la elaboración de nuestros helados pero también por momentos. Entender el presente y el momento actual de un grano de café, New Legion 0,4 litros de sistema HPun limón o de las aromáticas que plantamos en el pequeñoUSG Jess damas reithose, 3 4 ribete de pleno, talla 80, beige marrón (064) huerto de nuestro obrador, son claves fundamentales para comprender nuestra filosofía de trabajo. El momento actual de nuestros helados, 29031419 juventud Pulsair™ tydy s7 offroad pantalones azul 22 - Thor.de los productos, de la temporada… Vivimos cada instante y lo reflejamos en los sabores, texturas, ingredientes y variedades de nuestras creaciones heladas.

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Empezamos a construir nuestro camino hace años. Un camino que hemos recorrido paso a paso por la senda de la gastronomía y que desde hace 20 años nos llevó a emprender el viaje más importante de nuestras vidas. Controlador de Mundial 2019 Honma Tour TW747 460 en Vizard 60 mango de grafitoEl viaje al mundo de la heladería y a descubrir el auténtico oficio de heladero.

Todo nuestro esfuerzo y trabajo nos ha aportado y aporta grandes satisfacciones. Desde ser formadores de heladería a nivel nacional e internacional, compartir Utiliza la mano derecha COBRA VOLAR-Z Extra Grande Arena S Cuña única Tejido matriz 65g Grafito Reg R Flexnuestra visión y trabajo con grandes chefs a los que tanto admiramos, o ser nombrados el mejor espacio dulce de España en Madrid Fusión.

Echamos la vista atrás y da hasta vértigo ver miles de recetas con infinidad de sabores que hemos creado a lo largo del camino…U-Rain Hilason American Leather Horse Cabezada pecho Collar Marrón de cáncer cerebral ¡un sabroso listado de variedades que crece cada temporada! Chocobarrica, Sombra de higuera, Lías de vino blanco, Orejones con miel y flor de almendro… Son nuestra poesía helada.

Obrador Grate

COCINANDO EL FRÍO

Crear helados es nuestra Chris Holtmann Ohio Estado Buckeyes Baloncesto Entrenador Firmado + Enmarcadopasión y por ello en Obrador Grate, nuestro taller de helados, buscamos la excelencia a través del cuidado de todos los detalles en Salón de baile Rumba suave baile latino vestido US 10 12 cuentas rojas franjael proceso de elaboración. Nuestro universo helado no conoce límites y desde nuestro pequeño obrador ubicado en plena naturaleza, creamos grandes elaboraciones.

Los aromas son la puerta de los recuerdos y en 330 Mm 2.5X Binocular Galileo Loupe Magnifier Magnifying Glasses FD-503G vrObrador Grate guardamos todos los nuestros.

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Obrador Grate se encuentra ubicado en el entorno natural de una finca situada en un pequeño pueblo en el que contamos con un huerto Santini Negro 365 Mago 2 Ciclismo mono Pantalones cortos (XXXL, Negro) - Magoen el que cultivamos de forma orgánica y siempre al ritmo que nos marca la naturaleza, hierbas aromáticas y frutales que son protagonistasBig SM Extreme Deporteswear pantalones de deporte entrenamiento pantalones deportivos pantalones bodyhose 1119 de nuestros helados en un escenario en el que trabajamos sin reloj ni tiempos.

Variedades dulces, saladas yDriver Taylormade CBG Max 9.5 RE-AX 45 de grafito RÍGIDO de la flexión aliños helados a medida son algunos de los productos que elaboramos en el epicentro de nuestro universo helado, el Obrador Grate.

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Nuestro obrador es el lugar en el que materializamos nuestra ideas, ilusiones, conocimiento y creatividad, para convertir todo ello en gastronomía helada. Un entorno Ping s55 conjunto de hierro con ejes KBS Tour 120S. para Doblado estándar Loften el que nos sentimos libres para arriesgar, evolucionar, Ping Tour-s Sand Wedge 56 Grados Rígido Kbs Tour Acero Eje piwtou 194crecer…
Abrir la puerta de nuestro obrador es descubrir nuestra casa, nuestro mundo. Un espacio equipado con la mejor maquinaria específica, en el que cuidamosCocheintia HIG 3.0 chaqueta invierno chaqueta thermojacke Thermo Al aire libre negro todos los detalles en la búsqueda constante de nuestra gran meta: la excelencia.

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Por ello y para obtener el helado perfecto, todos los pasos de nuestro proceso de elaboración, basados en la artesanía del sabor, están controlados Ortovox Traverse 20, Dark Bloodal milímetro. Este es el ADN de nuestra filosofía de trabajo.

Partiendo de la base de que para nosotros el helado es gastronomía, Icebreaker OASIS LS Crewe para mujer 200 capas de base M azul marino noche.hemos creado nuestra mesa helada. Una reunión alrededor de la mesa en la que ofrecemos, de primera mano, nuestra visión más particular de todo lo que puede llegar a ser un helado.Giro Chrono capa base 2017 Griffin XL-XXL-base Layer 2017 xl2xl tshirts

A partir de ahí, generamos un menú para la ocasión que gira en torno al mundo del helado y en el que el propio helado juega el rol de acompañar, mimar y Callaway apex hierros forjados 5-PW cf 16 2016 seleccione Eje, Flex & Destrezarecoger cada una de las elaboraciones. 

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Heladería dellaSera

Heladería dellaSera es nuestro pequeño paraíso helado ubicado en pleno corazón de Logroño. Una ventana de sabor y creatividad desde la que ofrecemos los helados 15AX1000 Seaguar ABRAZX 1 Fluoro Pesca Línea 1000 YD 15 lbque elaboramos de forma personal en Obrador Grate.

Una heladería en la que lo importante es el sabor de nuestras elaboraciones, impregnadas de referencias de nuestra tierra. New Equilibrar de mujer Softbol las calas de metal de baja SM4040Nuestro huerto de aromáticas, la cultura del Rioja y la repostería local, son sabores protagonistas de una oferta pensada para disfrutar…YGK - GALIS ULTRA JIGMAN WX8 PE 200m 1.5 26lb en barquillo o tarrina.

Cada día las variedades y sabores de nuestro helados Ozark Trail 10' X 10' X 112 Cochepa Toldo Gazebo de la familia Cámping instantáneo 100 ft² (approx. 9.29 m²)alegran la vitrina de dellaSera. Si quieres conocer nuestra carta actual de helados, pincha aquí.

Horario:Harkila Tirantes Cochel-Gustaf Piedra con clips de un tamaño marrón Marrón Talla Única

¡Volvemos en Navidad con nuestros helados «edición especial»!

Diciembre

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Calle Portales, 28,