Main Color: Black
Type: Shoes Brand: Mizuno
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Fernando Sáenz

EL CHEF DEL FRÍO

Los helados son cocina y esa es la máxima que inunda nuestro obrador. Concebir la heladería como cocina, cocinar el frío, cocinar sabores, escuchar a los ingredientes y dejarles trabajar. Mirar con otros ojos el sabor, no asociarlo con frutos, sino con estímulos, incorporar aromas que se encuentran en la naturaleza, discutir si una uva la podemos trabajar verde o sobremadurada,Jetpilot Vortex Tube neumáticos Ringo schleppring para hacer esquí acuático-Tube bota Sport captar el aroma de higuera, usar una barrica o las lías que deshereda un bodeguero o darle importancia al tallo de una hierbabuena. Al fin y al cabo, pasear, mojarse bajo Chemise anti-mouches avec camail Buzz-off Zebra Zèbre 165CMla lluvia, escuchar al paisano, mancharse las manos, pensar, son las herramientas que más nos gustan para elaborar nuestros helados.

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El helado es nuestra plataforma de sabor, un trampolín desde el que nos lanzamos en busca de la creación de un amplio abanico de variedades heladasSilla almohadilla de gel de impacto Lana Top Parte inferior de fieltro western Tachuela del caballo Bronceado Azul e infinidad de sabores. Todos los sabores, hasta los que estamos por crear, MU Mu de Deportes 804M Color rojo de rueda tipo Caddie Bolso para mujeres 3.4Kg_RUtienen cabida en nuestro universo de gastronomía bajo cero.

Nos dejamos guiar día a día por proporciones en la elaboración de nuestros helados pero también por momentos. Entender el presente y el momento actual de un grano de café, Taylormade Firesole Cuña Brecha AW 50 ° Cuña de Acero Flex Diestros 35.5inun limón o de las aromáticas que plantamos en el pequeñoVAUDE CHAQUETA IMPERMEABLE HOMBRE De los hombres Califo Jacket II NE huerto de nuestro obrador, son claves fundamentales para comprender nuestra filosofía de trabajo. El momento actual de nuestros helados, Ping 2016 G solo Hierro 7 Hierro Acero Regular diestro Punto Azul 37.25inde los productos, de la temporada… Vivimos cada instante y lo reflejamos en los sabores, texturas, ingredientes y variedades de nuestras creaciones heladas.

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Empezamos a construir nuestro camino hace años. Un camino que hemos recorrido paso a paso por la senda de la gastronomía y que desde hace 20 años nos llevó a emprender el viaje más importante de nuestras vidas. Circle y con cuentas embutido de cobre una oreja Cabezada con acentos de cobre y ConchoEl viaje al mundo de la heladería y a descubrir el auténtico oficio de heladero.

Todo nuestro esfuerzo y trabajo nos ha aportado y aporta grandes satisfacciones. Desde ser formadores de heladería a nivel nacional e internacional, compartir Teva Terra Fi 4 Para hombre Zapatos para Caminar Sandalias Marrón verde Deportes al Aire Librenuestra visión y trabajo con grandes chefs a los que tanto admiramos, o ser nombrados el mejor espacio dulce de España en Madrid Fusión.

Echamos la vista atrás y da hasta vértigo ver miles de recetas con infinidad de sabores que hemos creado a lo largo del camino…Prologic Litepro Thermo Chaqueta-Cochep Pike Barbel ropa de pesca para mar gruesa ¡un sabroso listado de variedades que crece cada temporada! Chocobarrica, Sombra de higuera, Lías de vino blanco, Orejones con miel y flor de almendro… Son nuestra poesía helada.

Obrador Grate

COCINANDO EL FRÍO

Crear helados es nuestra Naranja 2 Personas Pop Up 1'S Doble Forro impermeable al aire libre para campamento senderismopasión y por ello en Obrador Grate, nuestro taller de helados, buscamos la excelencia a través del cuidado de todos los detalles en Yonex Ezone tipo 450 controlador Nano Tool NP50 1W (2367el proceso de elaboración. Nuestro universo helado no conoce límites y desde nuestro pequeño obrador ubicado en plena naturaleza, creamos grandes elaboraciones.

Los aromas son la puerta de los recuerdos y en 8002908372267 ARPON DE PESCA SUBMARINA CONDORObrador Grate guardamos todos los nuestros.

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Obrador Grate se encuentra ubicado en el entorno natural de una finca situada en un pequeño pueblo en el que contamos con un huerto Mantenimiento de suministros para mascotas Cola De Caballo Mane Cepillo Baño ecuestre cuidado de los cascos con bolsaen el que cultivamos de forma orgánica y siempre al ritmo que nos marca la naturaleza, hierbas aromáticas y frutales que son protagonistasTroy Lee Designs Skyline Air Shorts Charcoal 2019 de nuestros helados en un escenario en el que trabajamos sin reloj ni tiempos.

Variedades dulces, saladas yEZGO Rxv Fold down Calle Legal as4 Dot Parabrisas aliños helados a medida son algunos de los productos que elaboramos en el epicentro de nuestro universo helado, el Obrador Grate.

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Nuestro obrador es el lugar en el que materializamos nuestra ideas, ilusiones, conocimiento y creatividad, para convertir todo ello en gastronomía helada. Un entorno Bellwether Para Mujer Ultraligero Ciclismo holgados Corto Negro Pequeño-Bike Shortsen el que nos sentimos libres para arriesgar, evolucionar, New TaylorMade M3 lanzamiento Wedge Acero Project X 6.0 Flex 35.75 crecer…
Abrir la puerta de nuestro obrador es descubrir nuestra casa, nuestro mundo. Un espacio equipado con la mejor maquinaria específica, en el que cuidamosMark Todd botas Altas Riverdeon Negro gris-tamaño 38 STD-TOD139521 todos los detalles en la búsqueda constante de nuestra gran meta: la excelencia.

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Por ello y para obtener el helado perfecto, todos los pasos de nuestro proceso de elaboración, basados en la artesanía del sabor, están controlados Spro traje floatation traje pantalón o chaqueta o compl. trajeal milímetro. Este es el ADN de nuestra filosofía de trabajo.

Partiendo de la base de que para nosotros el helado es gastronomía, Collegiate correr Martingala Iv negrohemos creado nuestra mesa helada. Una reunión alrededor de la mesa en la que ofrecemos, de primera mano, nuestra visión más particular de todo lo que puede llegar a ser un helado.Impermeable Riverside Burnham Delantal Chaqueta Caza Acecho Cautela Nuevo

A partir de ahí, generamos un menú para la ocasión que gira en torno al mundo del helado y en el que el propio helado juega el rol de acompañar, mimar y Alan Francis Pro Profesional pitcheo Herraduras-Azul, un par Hecho en EE. UU.recoger cada una de las elaboraciones. 

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Heladería dellaSera

Heladería dellaSera es nuestro pequeño paraíso helado ubicado en pleno corazón de Logroño. Una ventana de sabor y creatividad desde la que ofrecemos los helados Nuevo Bolsoman Reed glaciar 16 NEOPRENO CAMO botaque elaboramos de forma personal en Obrador Grate.

Una heladería en la que lo importante es el sabor de nuestras elaboraciones, impregnadas de referencias de nuestra tierra. Lucky 2019 Crew Pro Scooter Negro NeochromeNuestro huerto de aromáticas, la cultura del Rioja y la repostería local, son sabores protagonistas de una oferta pensada para disfrutar…Imperial del montar a caballo, Bomberjacket es un ejército en barquillo o tarrina.

Cada día las variedades y sabores de nuestro helados Fox Racing Livewire camo corto-Negro - 34alegran la vitrina de dellaSera. Si quieres conocer nuestra carta actual de helados, pincha aquí.

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¡Volvemos en Navidad con nuestros helados «edición especial»!

Diciembre

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Calle Portales, 28,